你好，亲是无毒的酸豆角的腌制，只要腌的入味就可以了，没有发白发毛这些情况说明都是正常的，不遑是因为腌制的不够久，所以并不是有毒，您可以使用的。腌制酸豆角是非常有味道的一种产品，平时添加上肉末拌上米饭是超级好吃的，一道菜非常的美味，不过一定要把酸豆角做得足够碎，因为腌制品偏咸。