主料
苋菜(紫)1把
辅料
面粉15克 植物油5克 玉米淀粉15克 大蒜2粒 生抽10克 香醋5克 食盐2克
做法
步骤1
将红苋菜去根、黄叶，清洗干净
步骤2
把洗净的苋菜放入沥水篮里控一下水份
步骤3
控干水份的苋菜里，倒入适量植物油拌匀，再放入面粉和玉米淀粉按照1:1的比例
步骤4
将苋菜均匀地裹上一层面粉
步骤5
将拌好的苋菜铺到笼屉上，中火蒸3分钟，不要焖，立刻开盖
步骤6
把蒸好的茼蒿放在盆子里，趁热用筷子挑散
步骤7
蒸菜的时候开始做蒜泥汁，两瓣蒜加点食盐捣成蒜泥里加入生抽和香醋拌匀即可
