牛肉丸焯水8到10分钟，如果时间太多了口感就不好，太短丸子不熟。，牛肉丸子是一道非常好吃的一道家常菜，不论在南方还是在北方f老百姓都非常喜欢吃。我们家的牛肉丸子都是自己做，由于丸子的大小不同所以放入锅里烫的时间不同，由于我家一牛肉丸子做的比较大一些，所以一般情况下我是烫十分钟即可。