碰到糖不会化，碰到盐会死亡

蜗牛的弱点，就是怕盐，盐能使蜗牛体内水份丢失，脱水儿死亡，但不会化成水。因为：首先，从化学角度上来说，蜗牛由糖、无机盐、蛋白质以及核酸组成。遇盐即使要水解，也不可能变成水。其次，从生物角度上说，蜗牛如果碰到盐，由于蜗牛体表长期处于湿润状态，立即在它体表形成高渗透压溶液，蜗牛就会因失水而皱缩最终死亡。