1：火锅，咱们地方这个季节吃火锅，小油菜肯定不能少。将采集回来的新鲜嫩油菜洗干净，直接下锅煮一两分钟就可以吃啦，味道清爽，是不可多得的绿色蔬菜。

2：凉拌。凉拌油菜是我们这边的特色，我们也叫它冲菜，做法简单，将小油菜洗干净，然后整棵放开水里煮熟捞出沥干水分，待冷却以后切小段加入花椒油、辣椒粉、食盐等常见佐料腌制半个小时就可以食用，味道相当好。