可以吃的，农村种的红钻油菜能吃，油菜嫩时叫着小油菜，是餐桌上常见的一种蔬菜。

红钻油菜刚刚长出来的时候比较嫩，是可以吃的。此时的油菜叫做小油菜，常用来清炒，口感清爽、软嫩。但随着油菜的生长，油菜叶会逐渐变老，味道也会逐渐发苦，就不再适合食用了，开花后的油菜更加没有食用价值，仅能用以酿油菜花蜜和结籽榨油。