不可以吃了。

蛋挞皮发霉了一般不可以吃，发霉在临床上又称为霉变，通常霉变的毒素为黄曲霉毒素，吃了之后可能会出现中毒反应，从而不利于自身机体的健康。

蛋挞皮是一种由低筋面粉、高筋面粉、酥油、玛琪淋、清水、蛋挞模具做成的用于包裹蛋挞液的可以吃的外壳，若是因为长期放在常温下储存，温度较高时会导致细菌、真菌等病原体的污染产生霉菌。