水的极性大

H-OH

C2H5-OH

水是羟基与氢原子相连，氢原子是中立基团，即不排斥电子，也不吸引电子羟基则是吸电子基团

乙醇中的乙基则是斥电子基团，排斥电子，而羟基吸电子，所以更平衡稳定（或者说，就是氧原子得到了满足，电子饱和，从而失去了吸电子能力），极性也就更小

水的极性大吗

大。水是极性最大的溶剂。之所以极性大，是因为：

O原子吸引电子的能力远远大于H原子，O—H键上的电子强烈偏向于O，并且水的结构式不是直线，而是V型.所以水分子中正负电荷重心距离很远，造成了水的极性很大.