可以。

一般情况下在冰箱里放一晚上皮蛋豆腐是不会变质的，第2天依旧是可以食用的。如果在第2天吃的时候发现皮蛋豆腐已经有了一股酸味儿，那么皮蛋豆腐是不能再食用的，有了酸味的皮蛋豆腐就已经发生了变质，如果再吃的话就可能导致食物中毒，食物中毒会和我们的身体造成很大的伤害，有了酸味的皮蛋豆腐应该第一时间扔掉。