可可粉是一种营养品，不宜用开水冲调，如果用开水冲调的话会破坏他们本身含有的营养，宜用温水即六十摄氏度到七十摄氏度的水冲调。天然可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪，维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。

可可粉中生物碱具有健胃、刺激胃液分泌，促进蛋白质消化，减少抗生素不能解决的营养性腹泻。