30分钟左右。泥鳅身上会有一层黏黏的粘液，在煮泥鳅前要先把泥鳅清洗干净在清洗泥鳅的时候，可以先把泥鳅放在加了白醋的清水中，这样有助于泥鳅把身体内的脏东西吐出来。在煮泥鳅的时候，要冷水下锅煮，这样煮出来的泥鳅口感会更好。