主料:大米粿条，500g，黄豆芽150g
辅料 :米酒适量，大蒜适量，蒜头适量
调料 :油适量，生抽适量
烹饪步骤
步骤1:豆芽洗净备用
步骤2:大米粿切成条备用。
步骤3:蒜头切片，大蒜切细。
步骤4:热油炒香蒜片，大蒜根。
步骤5:倒入豆芽大火翻炒。
步骤6:淋入适量的生抽，米酒炒匀。
步骤7:倒入大米粿一起翻炒。
步骤8:让大米粿和豆芽充分的混合。
步骤9:然后再加入一点点的生抽炒至入味。
步骤10:最后加入大蒜叶。
步骤11:炒匀即可。
步骤12:装盘了！
澄海炒粿条正宗做法
用料:粿条500克，鸡蛋1至2个，虾仁100克，五花肉或猪肉100克，豆芽200克，东古味极鲜3汤匙，胡椒粉少许，葱段少许。
做法:
1、先炒鸡蛋。
2、鸡蛋煎好推一边。炒猪肉及虾仁，炒熟起锅备用。
3、接着炒豆芽，翻炒2分钟即可。豆芽易熟，盛出来备用。
4锅中热油，下粿条，东古味极鲜酱油，翻炒均匀，炒至粿条内处热透。
5加入刚才炒好的配料(豆芽、猪肉、虾仁、鸡蛋)。
6、翻拌均匀(最好左右手各拿一双筷子来拌匀)。
7、最后加点胡椒粉和葱段再翻拌一下即可。喜欢辣的可以加辣椒酱。
