食材
主料
雪里红300g，猪肉120g。[1]
辅料
油适量，盐适量，淀粉适量，料酒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，干红椒适量 。[1]
步骤
1、准备食材。[1]
2、雪里红挤净水份切成小段。投入水中，多次反复漂洗至味淡。
3、梅花肉切成丁，加料酒，少许淀粉、盐略腌制入味。
4、锅中放入适量油烧热，入葱姜蒜片炒香。
5、将肉丁下锅。
6、炒至肉色变白，加入干红椒略炒。
7、再加入雪里红，炒出香味出锅即可
猪肉炒雪里蕻的家常做法
步骤1
准备食材：雪里蕻150克、五花肉300克、姜2片、大蒜1瓣、青蒜2根、食用油5克、生抽1克、老抽1克、糖1克
步骤2
雪菜先浸泡两个小时，中间换两次水清洗，去掉一部分盐分，捞出，挤去水分，切成小段
步骤3
五花肉切薄片。
步骤4
大蒜切片。
步骤5
青蒜切段。
步骤6
热锅倒油，油温5成热，下五花肉，煸炒，炒至肥肉打卷。
步骤7
下姜、蒜，爆香，调入生抽、老抽、糖，翻炒均匀，下入雪里蕻，翻炒3分钟。
步骤8
最后加入青蒜，翻炒几下即可出锅。
猪肉炒雪里蕻的家常做法
原料：雪里红 (1斤)，肉 1两，生抽 2勺，大蒜 2瓣，酱油 小半勺，白糖 小半勺，鸡精 1 勺
方法：
1、准备好雪里红和瘦肉，把雪里红泡水冲洗。
2、把肉剁碎，放淀粉生抽拌均匀。大蒜和尖辣椒剁碎备用
3、锅里放油烧热。放肉末炒变色盛起备用。
4、再放油，放尖辣椒爆香后放雪里红翻炒。
5、翻炒一会放肉末，生抽，糖酱油在加点水翻炒。最后放大蒜碎继续炒出大蒜的香味。
6、然后加鸡精翻炒均匀后，关火起锅。
7、一盘好吃的肉末雪里红就做好了。
