佛手瓜250克，猪瘦肉150克，鸡蛋清1只，水淀粉15克，精盐4克、味精2克，芥末油凉菜做法：
1、将佛手瓜去蒂、瓤洗净，切成细丝，猪瘦肉切成细丝，用凉水浸泡10分钟后洗净，放入碗内，加入鸡蛋清、水淀粉，拌匀上浆
2、将水锅置火上，烧沸后下人佛手瓜丝稍烫，捞小趁热加入精盐4克、味精2克，拌匀装入盘内
佛手怎么做好吃
制作方法：
1、把肉切成小块，洗去血水，沥干水分
2、放入胡椒粉、滴点香油及酱油拌匀
3、放适量的淀粉拌匀
4、把佛手，配菜红椒切好备用
5、油热后先炒腌制好的肉丁
6、放佛手大火煸炒
7、放盐，酱油
8、快速翻炒几下关火，放入红椒
