可以，但对于岩茶这类茶，一般是很少煮。

哪些岩茶适合煮，有年份、耐火型、焙火足的岩茶都可以，树龄老的茶树，是煮茶首选。如选水仙、老树肉桂、梅占、铁罗汉、矮脚乌龙等。

在茶器上，推荐使用粗陶壶，经过煮茶后，可以发现岩茶不为人知的一面。