一、准备：4斤米酒，4斤酸梅，1.5斤冰糖。

二、洗果：酸梅先倒入大盆中来回搅拌、清理枝叶等略洗一遍，不能搓，不然会把皮弄破了。 然后换水或转到另一个盆中，用清水泡10来分钟。

三、制作：

1.将洗净酸梅晾干（不要有水）

2.接着倒入米酒。 盖上瓶口即可。

注意：不要压紧和封死。