点茶的罗茶是一种茶类加工工艺，它的目的是为了使茶叶充分提取出茶多酚、氨基酸、抗氧化剂和其他有益物质，达到茶多酚、氨基酸和茶精深层次的发挥，从而使茶叶萃取出的茶汤具有更好的口感和风味。

在罗茶过程中，茶叶被加热，使其含水量降低，茶精和茶多酚被蒸发并重新聚集到茶叶表面，从而形成湿润的茶叶表面，具有明显的茶芽开发效果。

此外，罗茶还能调节茶叶的形状、大小和口感，使茶叶具有更好的保存性和口感，从而提升茶叶的质量和品质。