白萝卜1根羊肉750克盐、蚝油、酱油、料酒适量南乳1块柱候酱1勺冰糖少许老抽3勺生姜大蒜适量八角、花椒少许。
1、羊肉剁块冷水下锅，水开后焯水五分钟，焯好后倒出盘子，用清水冲洗干净备用。
2、热锅放油，放入冰糖炒融化，放入生姜大蒜爆香，羊肉下锅翻炒均匀，放入酱油，蚝油，料酒，南乳，柱候酱，翻炒均匀，放入热水，放入八角、花椒，盖上盖子，炖煮40分钟。
3、时间到了，打开盖子，放入盐调味白萝卜去皮，切滚刀块，把萝卜放入锅中，和羊肉继续炖煮20分钟
4、煮好后，大火收汁即可食用。
萝卜焖羊肉做法
材料：羊肉1000克，芹菜50克，白萝卜200克，小米椒10克
调料：盐15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒酱、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。
做法
1、羊肉切成重8克的块，洗净后放入沸水中大火汆3分钟，取出待用芹菜用直刀法切3寸长段白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。
2、沙煲内放入清水1000克，大火烧开后加入八角、桂皮调味，放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原汤留下待用。
3、炒锅上火放茶油，烧至七成热时放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分钟，再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟，烹入料酒、胡椒粉、盐调味，然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成
萝卜焖羊肉做法
材料
羊肉400克、白萝卜50克、蒜苗15克、生姜1小块、大料适量、桂皮适量、食用油30克、红油3小匙、酱油3小匙、高汤适量、料酒大匙、胡椒粉少许、豆瓣酱3小匙、精盐2小匙、味精0.5小匙
做法
1、羊肉洗净切块，白萝卜洗净去皮切块，生姜洗净拍松，蒜苗洗净切段
2、往锅里放油，烧热，放入姜、大料、桂皮、豆瓣酱、羊肉爆炒出香味，注入料酒、高汤，用中火烧
3、然后加入白萝卜、盐、味精、胡椒粉、酱油烧透至入味，放入蒜苗、红油稍烧片刻即可。
