海丰虾生怎么做

一、用料

活虾 10只，蚝油 1勺，生抽 2勺，陈醋 1勺，白糖 1勺，花椒粒 7-10粒，蒜 5瓣，葱 1根，柠檬 半个，高度白酒 1勺～2勺，盐 半勺，姜 5片，香菜 3根，小米辣 1个

二、虾生的做法步骤

步骤 1

虾去虾线洗净，白酒+盐+少量水，沒过虾腌渍15分钟

步骤 2

葱姜蒜小米辣柠檬（去籽）切片香菜切段，与所有调料放在在一起，虾也放进去。冰箱里腌渍一夜，第二天可以品尝啦！

海丰虾生怎么做

一、材料

活虾半斤，野山椒5-8粒，柠檬3片，甜椒少许，黄瓜少许，莴笋少许，胡萝卜少许，醋60克，糖20克，盐适量，泡椒汁半瓶

二、做法

1、虾去头，去虾线.煮一锅水，水开后，里面放入姜片、料酒、盐把虾焯熟，然后放到冰水里冰

2、再煮一锅水，放四片柠檬，2片姜、适量野山椒及汁，醋糖盐煮开后放凉

3、然后把冰虾和煮好的汤汁混合在一起，以及切好条的黄瓜、甜椒、胡萝卜、莴笋放在容器里入冰箱冷藏半小时后即可食用。时间长些会更入味。