不可以了。

桂花在晒干后，如果变成黑色了的话，一般是因为变质了，而变质了的桂花，不仅会失去原有的食用价值，还会代谢出对人体健康有害的物质，要是继续食用的话，有可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发烧等各种不适，因此桂花晒干后变黑是不能食用的。

桂花变黑还能吃吗

桂花变成黑色的最好不要再食用了。因为变成黑色多是说明它已经变质了，失去了本身的食用价值，吃起来也没营养了，反而易带来不适的感觉。