主料:紫茄子3个、面粉800g
辅料:油适量、盐适量、肉馅100g、酵母3g
1、面粉加酵母和水和成面团。
2、放在温暖处发酵至两倍大。
3、茄子去除硬头。
4、先切成丝,再切成粒。
5、加适量盐揉茄子粒。
6、加入肉馅,加入适量油。
7、加适量盐搅拌均匀。
8、将剂子擀成中间厚两边薄的皮。
9、包入茄子馅儿。
10、码放在蒸屉中,水开蒸15分钟即可。
大厨做猪肉茄子馅包子怎么做
做法步骤
1/9温水中加入酵母、半汤匙糖,2克盐搅拌溶化,和面将面揉至面光盆光手光,等待面开。
2/9将茄子洗净切丁,不要太小,撒盐,十分钟后挤压茄子中的水分。
3/9肉切丁加入料酒,老抽,一品鲜搅拌。
4/9肉丁,茄子丁加点玉米油,五香粉,姜粉搅拌均匀。
5/9面发开后继续揉,排气,掐挤子,擀皮,捏褶子。
6/9包好后要醒至包子发轻再上锅蒸,开锅后15分钟即可。
7/9开锅看看,一点也没回缩。白白胖胖的。
8/9样子不难看吧呵呵~
9/9咬一口,那叫香啊,真好吃。
大厨做猪肉茄子馅包子怎么做
她们一般是茄子去皮,切成成小丁,然后先拌好肉馅,肉馅里加入耗油,油,盐,葱花鸡精一个方向搅拌,然后静置十几分钟,加入茄子丁,再搅拌版的曲阜碗筷,茄子容易出水。然后↑锅蒸,一般十五分钟就可以了。茄子营养丰富,夏天的茄子比冬天的好吃味道浓,可以多吃。一些