1、小金瓜1个，糯米100g，大红枣1个，葡萄干适量，枸杞适量，蓝莓干少许，蔓越莓干少许
2、小金瓜从1/3处切开，挖成南瓜盅，大红枣去核切丝
3、糯米加清水50g，开水上锅蒸熟4、稍凉后加入果干，充分拌匀5、将拌好的糯米饭填入南瓜盅
6、开水上锅，大火蒸8分钟即可。
八宝甜米扣碗的做法
食材用料：江米100克、葡萄干10克、红糖10克、红枣10克、稻米油5ml、纯净水200ml
步骤：
1、江米洗净浸泡一夜沥干备用，红枣葡萄干洗净备用，红糖备好。
2、把泡好的江米放入电压力锅内，加入少许纯净水，滴入少许食用油拌匀铺平。
3、启用电源，按米饭键操作煲十五分钟。
4、时间到，调至保温键再焖五分钟。
5、开盖，漂亮的江米饭做好了。
6、把红糖均匀的铺在江米饭上，趁温热拌匀。
7、用饭勺拌匀即可。
8、葡萄干铺在碗底，红枣对半切开。
9、把江米米饭装入碗中压紧，倒扣在盘中，把红枣摆好即可。
八宝甜米扣碗的做法
用料:
糯米 1000克
新鲜橘子皮 1小块
蜜饯 1个
糖樱桃 几颗
猪油 1小块
嫩糖色 适量
白糖 约100克
食用盐 少许
做法步骤:
步骤 1 首先我们准备适量的糯米放入盆中（约1000克） 加入适量的清水淘洗干净之后沥干水分备用 沥干水分之后下一步开始准备辅料
步骤 2 准备新鲜橘子皮1小块切碎备用 准备蜜饯1个切成太阳花备用 准备几颗糖樱桃备用 下一步开始制作
步骤 3 首先我们在锅中加入适量的清水 大火烧开之后下入洗好的糯米 然后转小火将其煮至无明显硬芯即可
步骤 4 切记在煮糯米的时候必须随时搅动 这样才能够防止糯米粘锅煮糊 糯米煮好之后捞出沥干水分备用 喜欢口感清爽的同学可以加水冲洗一遍 喜欢软糯粘牙则忽略这一步
步骤 5 沥水分的时候可以用筷子在糯米上面插几个小孔 水分略干之后放入盆中下一步开始调味 盆中加入适量的白糖（约100克） 加白糖这一步需要根据自己的喜好来添加 加入准备好的糖樱桃 加入少许的食用盐正味
步骤 6 加入1小块猪油之后用筷子搅拌均匀 猪油化开之后加入适量的嫩糖色拌匀备用 喜欢纯白色的同学可以不加
步骤 7 下一步开始准备装盘 碗中加入适量的猪油涂抹 这一步的目的是防止扣碗时糯米粘碗 再分别放入蜜饯和切好的橘子皮
步骤 8 然后均匀的将糯米填充到碗中 过程中可以用勺子略微将其压平 再撒上橘子皮增加清香味 当然不喜欢的话也可以不加
步骤 9 最后用保鲜膜封口下一步开始蒸制 蒸锅水开后放入 然后转中小火蒸2小时即可达到口感软糯
步骤 10 2小时之后取出扣入碗中
步骤 11 再撒上适量的白糖即可上菜
