给羊去毛的水温一般以65一75度为宜，当水温达到了75度时，泡羊的时间不能超过3分钟，否则羊身会出油从上往下拔毛，直至整个羊被清理干净，有杂毛的地方，再用开水浇在羊身上，再趁热拔毛。

将羊身上的毛用火烧掉，再用铁丝球和清水清洗干净，羊头上面的毛可以用松香去除，将松香放在锅内加热使其融化，羊头放锅中直至沾满松香待羊头冷却后，用钳子将板结的羊毛拔出即可。