饭菜油水少就是说做出的饭菜清汤寡水，油放的少肉也少的意思。饭菜油水少这句话一般会出现在单位食堂餐饮及家庭，因为肉少油少而埋怨饭菜不好吃，其实大可不必，家里肉少油少可能准备不充分，单位饭菜不好吃与单位的效益和物价直接挂钩，少点埋怨做好自己。