1、用料：油柑5斤、白糖3斤、食盐半斤、腌制杨梅适量

2、做法：油柑洗净晾干。

3、油柑晾干后，用刀把油柑果一粒割六刀。

4、撒半斤盐腌制一天出水，加入凉白开水浸泡一天再把水倒掉。

5、白糖备用。

6、一层糖一层油柑的装进干净的玻璃瓶直到装满，腌制杨梅随意放进油柑果里盖好盖子密封保存。