主要原料
西芹400克、腰果100克，胡萝卜
步骤
1、将西芹洗净，切成4厘米长的菱形片胡萝卜切菱形片
2、锅内倒入植物油，微热时倒入腰果翻炒
3、待腰果微变黄色时迅速盛出，备用
4、油温回热后放入葱米、姜丝翻炒
5、加入胡萝卜片翻炒，捞出已炒变色的葱米和姜丝
6、加入西芹，大火快炒
7、待西芹变色后加入已炸好的腰果，调入盐、海鲜酱油，盛盘即可
法国香芹做法
法式香芹炖青口的食材和调料
西芹叶 50g
青口 1kg
黄油 40g
洋葱 一个 或两个
大蒜 两瓣 切蒜泥
白葡萄酒 100ml左右
法式香芹炖青口的做法步骤
第1步.青口洗净
第2步.芹菜挑细的嫩芽，连同叶子剪碎，备用
大蒜切蒜泥，洋葱切细，分小段，备用
黄油适量备用，可以不用软化。
第3步.中火热锅，下黄油。
黄油融化后，依次放入蒜泥、洋葱，不停翻炒至洋葱微烂香味扑鼻。
第4步.转大火，倒入一碗水，没过锅底1～2公分即可，不要太多，盖上盖子煮开。
水开后，放入青口和三分之二的芹菜，盖上盖子大火闷3分钟左右，直至青口开口。
第5步.喷入白葡萄酒，并放入剩下的芹菜，翻一下青口，盖上锅盖继续闷两分钟。
