需要刷油

需要。制作冰糖葫芦，需要在铝板表面涂抹一层食用油或放在清水中浸泡，这样可以有效防止糖稀黏连。

无论是玻璃案板还是陶瓷的案板，都要刷上一层油，花生油或香油。刷上一层油，冰糖葫芦放案板上，就容易取下来了。否则就黏在上面了。