苹果的最大特点是大众化,一般水果有的营养素它基本上都有,如B族维生素、维生素C、维生素E、胡萝卜素及钾、铁等,苹果还含有一种可溶性的膳食纤维——果胶,能促进消化,还含有具有强大抗氧化功能的有机酸、多酚类、黄酮类、花青素等植物化学物质等有益成分