不好，我有个老乡在超市卖猪肉的，他说超市的猪肉碎大都是边角料，就是猪肉里不好的肉剔出来的或卖不出去的，没有清洗就直接打成猪肉碎了，他还说，很多小摊小贩卖的肉包子里的肉馅也是这样的，所以你可以买好的猪肉，让他清洗再打成猪肉碎比较好，不要买现成的。