步骤/方式1

牛里脊去筋膜切成薄片

步骤/方式2

放入料理机中

步骤/方式3

加适量盐、糖、蒜、生抽、白胡椒粉、泡打粉、玉米淀粉搅打成牛肉泥状

步骤/方式4

放入碗中，准备挤丸子

步骤/方式5

加少许水，水不能多一点点，搅打上劲

步骤/方式6

锅中烧水，不要烧开70度的样子开始汆丸子，挤入丸煮至浮起熟透即可