有水熬糖，切忌水熬糖，热锅放水加白糖，顺时针一个方向搅，颜色金山出小泡泡就可以关火了，把穿好糖葫芦往油里蘸熬好的糖浆，蘸均匀后摆平盘里。干了就是糖葫芦了。