发糕的做法步骤：

步骤 1

食材：大米粉260克，面粉40克，酵母3.5克，糖40克

步骤 2

粘米粉、面粉、酵母，拌匀。

步骤 3

分次将250克清水倒入和好的粘米粉中，搅拌至黏稠的糊状即可。

步骤 4

加入糖，拌匀，用保鲜膜密封，室内发酵5小时。

步骤 5

4、发酵好的粘米粉放入蒸锅，大火蒸10分钟，焖5分钟

步骤 6

取出脱模即可。