用料
新鲜草莓 300克
细砂糖 180克
柠檬汁 20克
草莓果酱的做法步骤
步骤 1
草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半
步骤 2
在草莓里加入细砂糖
步骤 3
用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）
步骤 4
冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了
步骤 5
将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）
步骤 6
不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干
步骤 7
当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了
步骤 8
将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存
草莓果酱家常做法
主料：
草莓适量
辅料：
冰糖适量
玻璃罐适量
烹饪步骤
步骤1/8
玻璃罐开水蒸烫，高温消毒
步骤2/8
消过毒的罐子晾干备用
步骤3/8
清洗草莓并去蒂
步骤4/8
洗好的草莓下锅翻炒，全程小火
步骤5/8
用铲子不断的搅拌，防止粘锅
步骤6/8
锅里加入冰糖调味
步骤7/8
煮至软烂无硬核，冷却后出锅装瓶
最后一步
包装好密封储存
