牛的头，有土黄色。水牛头，灰黑色，黑色，花白有黑色斑块，还有白色

比如牛头是白色的牛是阿勒泰白头牛。阿勒泰白头牛牛具有早熟、繁殖能力强、生长发育快、耐高寒耐高温、耐粗饲、适应性好和抗病能力强等优良特性。同时阿勒泰白头牛肉质嫩，乳脂率高，体型美观，性格温列。阿勒泰白头牛是乳、肉、役兼用型牛，其体躯主要呈红褐色，腹、胸、乳房、后肢和尾尖等部位亦为白色。