磨菜刀的正确方法,正确角度:对角刃磨方法,无论是垂直磨刀还是水平磨刀,都应对角磨削,使刀具前后磨削时均匀接触磨刀石,避免卷边和磨削。损坏石材表面。

当刀具磨尖时,刀面被手握住,使得力不能均匀地施加,刀的两侧不会太厚,手指受伤,这样才能磨出一把好刀。