先炒鸡蛋，再炒洋葱，最后混合均匀

先把鸡蛋下油锅煎，起锅备用洋葱切丝，下油锅翻炒，加入适量盐调味，翻炒至快熟时放入炒好的鸡蛋翻炒均匀加点蚝油调味，翻炒一下即可。我们家的调味料比较少，就放了油盐和蚝油，每个人的口味不一样，可以根据自己的口味加入其他调味料。

鸡蛋炒元葱的家常做法

1、两枚鸡蛋打好 备用 2、洋葱切丁 留用 3、香肠切丁 留用 4、锅中倒油 放入少量花椒面 开始炒鸡蛋 5、鸡蛋稍微定型的时候依次放入洋葱丁跟香肠丁，洋葱炒蔫即可出锅