冲菜做好可以放一年不坏

冲菜是用芥菜的菜薹炒制的一道小菜。大家都吃过刺身，知道芥末的味道，其实芥末的味道就是冲味，它直接刺激的是我们的味觉和嗅觉，让我们吃的同时不得不感动。芥菜的原产国就在我们中国，有上千年的种植历史，冲菜也就诞生了上千年了。冲菜的炒制有几个关键：清洗后一定先要晾干水分，炒制的时候锅一定要先烧的滚烫，炒至断生即可，趁热装瓶。