摊贩会赶个大清早去海边收生蚝，这里收的生蚝一般都是死掉的或者是比较小的卖相差的，再者有摊贩可能会去海鲜市场收昨天卖剩的生蚝，所以价格肯定要比新鲜生蚝低很多，最后做出来的烤生蚝味道没错，但是口感可能不是那么的好，烤生蚝的摊贩自己是从来都不吃的。

由此可见，生蚝口感不好，食客们肯定认为自己受骗，以后自然就不会再去路边摊去吃了！