秋白菜是在霜降以后才收获，那个时候正好是白菜成熟期，白菜的菜心圈的很实，非常好看也好吃。我们这里的白菜心是黄色的。微甜一点。特别好吃。炖汤。炒菜都特别好熟，很好吃，有一种特别清香的味道，我们都很喜欢吃，到了冬天我们这里还做辣白菜。特别爽口。