工具材料：
皖鱼 一条
黄瓜 一根
洋葱 半只
白萝卜 适量
葱 适量
蒜 适量
姜 适量
蒜头醋 适量
操作方法
01
因为鱼肉片保鲜问题，所以先做其他准备工作。白萝卜，洋葱，黄瓜切丝。（还有胡萝卜，香菜，柠檬叶其他各种可以生吃的蔬菜，只要你喜欢都可以加。）分量是自己适用的量。
02
姜，葱，蒜切碎，锅烧热放比较多的花生油炒香，盐调味。
03
家里的江西陈醋腌火蒜，蒜极香，陈醋极浓郁，醋可以做鱼生的蘸料。
04
蒜可以切片做鱼生的佐料。
05
准备完前期工作后，冰箱里取出皖鱼肉。市场买的现杀皖鱼
