虾皮跟河里的虾一样吗

虾皮跟河里的虾不一样，虾皮是生活在海里的，身体白色透明，熟了就白色扁扁的小虾，也叫毛虾，跟河虾可是不一样的，河虾煮熟了是红色的，身体也比较饱满比虾皮大一些，是两种生活在不同水质的虾，河虾只能生活在淡水里面，所以这两个虾不一样

虾皮跟河里的虾一样吗

虾皮跟河里的虾是不一样的。

虾皮一般为白色，是因为制作虾皮的虾是白虾（又称为水虾），皮薄肉少个小，制作虾皮质地较软，提味为主。如果虾皮呈现黄色，则为走油，存放时间过长。

虾皮是毛虾的干制品，有生干品和熟干品两种。用中国毛虾生产的虾皮上乘。毛虾体小、皮薄，干制后很易使人感到只是一层皮，虾皮一名即由此而来。