鳝鱼炸熟了当然可以放冰箱。

鳝鱼炸熟了如果一次吃不完，可以放到冰箱里面进行保鲜，这样能够增加鳝鱼的保质期，一般放冷藏室可以保存3天左右，放到冷冻室可以保存1个月左右，只是时间长了鳝鱼的味道就没有那么鲜美了，并且需要注意的是，炸熟的鳝鱼要等到凉了才能放入冰箱。