冻肉粉是什么

就是肉皮冻。

想要让肉皮冻制作出来味道好，而且比较透明，首先是需要我们把猪皮洗干净，然后就可以放入到开水中，煮上5分钟之后就可以拔掉其中的猪毛，刮净其中的油脂，之后我们把收拾好的猪皮，切成细条，之后在锅中加水，而且水需要是猪皮的三倍，然后放入花椒大料，还需要加入适量的盐，酱油，姜片、葱段。用大火烧开之后转成小火继续熬，大概需要熬1小时，挑出其中的姜片，葱段，以及其他调味品，倒入一个盆中，放凉之后放入冰箱中，凝固之后切块就制作出了透明的肉皮冻。

冻肉粉是什么

应该是冻干粉

冻干粉是把活性的液态，在低温干燥技术下抽真空变成一种粉末状，其实是一种产品的状态，能够充分保持有效成分的活性。有些成分如胜肽、生长因子，在溶液中超级活跃，但是超级不稳定，所以保存的时候以冻干粉的形式保存，现用现配，所以冻干粉是一种精华。