大米有味道但没发霉不能放冰箱或冰柜冷藏。因为大米虽然没发霉，但有异味了，说明这样的大米已经变质，不能食用了，再放冰箱或冰柜冷藏就无意义了。为防大米发霉、蛀虫，一是用麻袋或塑料袋将大米裝好，抽真空，没空气任何细菌和虫都不能生存。这样保管6个月至12个月，米的质量不会变。二是将没变质的好大米，用袋子密封好，放冰柜冷藏（冰箱容量太小，一般大米不放冰箱冷藏）。能保质2一3年。