剩下的肉汤拌饭吃，非常的好吃。

功效：补气养血　美容养颜　

原料：肘子葱姜蒜大葱

调料：生抽老抽绍酒冰糖

步骤与做法：

1、肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用。葱、姜、蒜、大葱洗净备用。

2、葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内。放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置。

3、加入生抽、老抽、绍酒、冰糖。加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可。