烀大骨头酸菜的家常做法

主料:

大骨头五斤

辅料:

五花肉适量

酸菜一颗

葱段适量

大料适量

花椒适量

姜片适量

— 烹饪步骤 —

1· 大骨头五斤，用清水洗干净。

2· 高压锅添水，把大骨头放进锅内，加葱段，姜片，花椒，大料，把大骨头压熟，压到骨肉分离的状态最好，我还在锅里加了一块五花肉。汤里不要放盐，大骨头如果一顿吃不完，煮熟之后可以捞出来冻上一部分。

3· 酸菜清洗干净，然后把酸菜帮用刀片成三层，再切细丝。

4· 净水浸泡切好的酸菜去浮酸，捞出攥水成团。准备一把干粉条。

5· 压好的大骨头捞出一部分，五花肉切薄片。然后把酸菜和粉条下到肉汤里，咕嘟咕嘟炖吧，炖到粉条透明为止，加盐调味就可以盛出来即可。

烀大骨头酸菜的家常做法

主料

猪骨头1斤

酸菜1斤

调料

精盐适量

酱油适量

八角1瓣

树椒2个

葱适量

姜适量

蒜8瓣

料酒适量

1、 猪骨头凉水浸泡，中间换水几次。

2、 冲洗净的猪骨头加料酒适量凉水下锅焯水。

3、 水开撇去浮沫。

4、 捞出放入电压力锅中。

5、 不加水炖5分钟。

6、 蒜切碎泡酱油做蘸料。

7、 备好调料. 买的酸菜. 泡凉水. 攥出。

8、电压力锅炖5分钟后，放入酸菜、各种调料，加水、盐。

9、 炖30分钟。

10、已经好了。

11、 拔下插头，静置。

1、 待指示到“排气”时再开锅，出锅

烀大骨头酸菜的家常做法

1主料：大骨头，酸菜

2辅料：葱，姜，花椒，大料，料酒，胡椒粉，味精。盐。酱油。

3把买回来的大骨头剁成小中快洗干净沥水。

4把酸菜洗干净切成丝，然后把水稍微攥一下备用

5把葱去皮洗干净切成小段，姜去皮洗干净切成片。

6起锅烧水，把大骨头打一个水焯，水开之后，把上面的浮沫捞出来，把水倒掉。

起锅加水，放入打完水焯的大骨头，加入花椒，大料，酱油，大火烧开，小火炖，大约一个小时左右大骨头就可以了，然后加入酸菜，盐，葱段，姜片，胡椒粉，料酒，盐，大火烧开小火炖，大约一个小时，直到大骨头和酸菜炖熟就可以了。加入味精出锅，喝上一碗酸菜汤，爽歪歪。