只要气候条件适宜辣椒生长，就可以一直摘。辣椒属于多年生植物，在原产地可以长成辣椒树，从开花结果开始，可以一直釆收辣椒。在我国北方种植辣椒，春天播种或栽植，结果后即可以收获。但晚秋初霜过后即被冻死，致使辣椒转变成一年生植物。