东北蝲蛄吐沙子的法是：将捉到的蝲蛄放在深一些的盆或桶里，用食盐催吐即可。待蝲蛄吐净脏沫，死掉以后，用清水洗净，沥干，就可以用来烹饪了。东北蝲蛄的吃法比较多，平时最常见的做法是油炸，凉拌。油炸蝲蛄做法比较简单，入油锅炸至酥脆即可食用，吃起来香酥可口。