因为牛排骨是牛身上最好的一个部位了，它可以用来炖煮排骨汤，或者做一些火锅来吃，都是可以的，而普通的牛肉只能用来炒着吃，或者做一些包子，饺子来吃，牛排骨也会更加的有营养一些，可以用它来做大骨头汤。，因为这些牛排骨态势可以放到锅里面去炖的，而且这些牛排骨他是属于那种价值比较高一点的，而且它里面会有很多的骨头，也是占很大的分量，所以他们到价格会很高。