·1.放2大匙沙拉油后，再放入姜片，干辣椒， 蒜末，辣豆瓣酱，一同翻炒数下炒香，再加入鸡骨高汤，用小火一起煮。

2· 大肠头汆烫过洗净，放入电锅加一杯水蒸软，再取出切小段鸭血切块白菜切段并汆烫青蒜斜切备用。

3· 将作法1的麻辣汤底煮至滚沸，将所有火锅料（火锅肉片除外）和作法2的材料放入锅中煮熟要食用时将肉片放入汤底烫熟，沾酱一起食用即可。

麻辣火锅的做法

准备食材：

安井锁鲜装丸子：嫩鱼丸，龙虾味球，鱼籽包，撒尿牛肉丸，鱼豆腐，蛋饺

火锅料，金针菇，香菇，茼蒿，肥牛卷

详细做法：

热锅入油，放入葱姜蒜炒香，加入火锅底料炒出红油。

倒入适量清水或者高汤煮开，先放入不易熟的丸子煮开，随后再加入自己喜欢的青菜烫熟即

可。